パスタファイターに続く第二の個人ブランド
"youya world"世界の都市を旅して、
世界の旅を紹介していきます
冷製パスタ
■材料（１人前）
- カッペリーニ 100g（フェデリーニでもok）
- バージンオリーブオイル 大さじ１（ピュアオリーブオイルでもok）
- バルサミコ酢 大さじ１（ポン酢でもok）
- 塩コショウ 適量
- 鶏のささみ 100g（むね肉でもok）
- しめじ 1/4パック
- トマト 1/2個
- 水菜 適量
■手順
- たっぷりのお湯を沸騰させ、塩を入れてカッペリーニを茹でる（冷水で締めるため少しやわらかめにゆでる）
- トマトを角切りにして、水菜を５cm幅にカットし、ささみを火が通りやすいように千切り状にカットする
- 茹であがる２分前に茹で汁にささみを入れ、1分前にしめじを入れる
- 茹であがればパスタとささみとしめじと一緒に冷水で冷やす
- 水を切り、パスタとささみとしめじをボールに移す
- 生食用のバージンオリーブオイルとバルサミコ酢を大さじ１ずつ入れあえる
- 塩コショウで味を調え、皿に盛り付ける
- そこに角切りトマトと水菜を盛り付ける