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パスタファイターに続く第二の個人ブランド
"youya world"世界の都市を旅して、
世界の旅を紹介していきます

 

アーリオオーリオ・ペペロンチーノ

アーリオオーリオ・ペペロンチーノ

■材料(1人前)

  • スパゲッティ 100g
  • オリーブオイル 適量
  • 塩コショウ 適量
  • ガーリック 2個
  • 鷹の爪(赤唐辛子)2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • エリンギ 一本
  • フィレアンチョビ 3枚
  • オリーブの実 8個

■手順(ペペロンチーノ動画)

  1. たっぷりのお湯を沸騰させ、塩を入れてパスタを茹でる
  2. その間にフライパンにオリーブオイルを引き、温める
  3. 2のフライパンにスライスしたガーリックを入れオリーブオイルに香りを移す。そこに鷹の爪(赤唐辛子)を入れ辛味を移す。
  4. そこにオリーブの実やアンチョビを入れる。
  5. 茹で汁をフライパンに具が半分浸るぐらい入れる
  6. そして茹であがったパスタをソースに絡める
  7. アンチョビの塩味を考え少なめに塩コショウをして出来上がり